“L'L’Italia si può dunque definire un Paese agricolo, non ostante il notevole sviluppo delle sue industrie, e per quanto il suo territorio sia particolarmente montuoso. È noto infatti che le pianure rappresentano le zone più atte all’agricoltura : sono tipicamente agricole la Russia, la Romania, l’Ungheria, fisicamente caratterizzate dalle loro grandi zone di pianura. L’Italia invece si calcola che abbia 1/5 del suo territorio occupato da zone pianeggianti: nel resto è invece collinosa o montuosa addirittura, e con monti, – come nella maggior parte delle Alpi, ma anche in talune zone dell’Appennino e dello stesso Antiappennino, – aspri ed elevati e quindi non atti alle colture. Il carattere agricolo dell’Italia attuale le viene in primo luogo dal clima, temperato e quindi favorevole a molte colture […]. Carattere, comunque, generale, è che le colture erbacce sono sempre associate a quelle arboree: varie, però, le une e le altre, a seconda del variare specialmente delle condizioni climatiche. Il fondamento delle colture erbacce è dato dai cereali, dei quali il principale e più largamente diffuso è il frumento […]. [La vite] è poi diffusa in quasi tutta l’Italia peninsulare e nella Sicilia ed anche in Sardegna, dando molti tipi di vino apprezzati e taluni di fama mondiale (per esempio il Chianti, l’Orvieto, il Capri). […] diffusissimo l’olivo, variamente coltivato, ma che col suo grigiore dà il caratteristico aspetto delle colture mediterranee […]. Con gli agrumi, però, le colture assumono già il carattere quasi di “giardini”, cioè di colture intense su piccolo spazio […]. È dunque, quella italiana, una agricoltura – nelle sue diversità, – intensiva, non veramente specializzata, anzi molto varia ed a colture associate, – per la quale il nostro Paese assume – specialmente per chi venga da altre regioni, – l’aspetto di un grande giardino, meraviglioso di bellezza anche per questa opera umana, oltre che per il cielo e per la varietà del paesaggio che è opera solo della natura”.